ג'לי קוניאק הוא חטיף קטן, המיוצר בעיקר מאבקת קוניאק, אבקת פירות וכן הלאה. בשל תכולת הסיבים והעמילן שבו, ניתן להשתמש בבצלים של צמח הקוניאק גם כתחליף ג'לטין - כך מכינים ג'לי קוניאק. מוצרי ג'לי קוניאק משתמשים במים ואבקת קוניאק ליצירת ריר ג'לטיני. לאחר מכן מוסיפים חומרי טעם ותחליפי סוכר ליצירת חטיף דמוי ג'לטין המספק סיבים ומינימום קלוריות. ספירת הקלוריות הנמוכה של ג'לי קוניאק ותכולת השומן הזניחה שלו הופכים אותו לאופציה נהדרת לירידה במשקל. ג'לי קוניאק הוא צלול, חמוץ-מתוק, בעל מרקם רך, ובתחילה טעם פירותי עשיר. ככל שאוכלים יותר, כך מתמכרים אליו יותר.

ג'לי קוניאק 0 קלוריות 0 שומן 0 סוכרקוניאקעשוי משורשי קוניאק, המרכיב העיקרי שלו מכיל פוליסכרידים של קוניאק, הוא לא מתפרק על ידי אנזימי עיכול, ולכן לא ניתן להשתמש בו כחום, ויש לו תפקיד של ספוג, הרחבת מים, מקלה על אנשים לייצר שובע, על מנת להשיג את מטרת הירידה במשקל.