האם אטריות קוניאקאפס קלוריותאטריות קוניאק נקראות גם כןאטריות נס, אטריות שיראטאקי,קטוסלים מו הבעליםמפעל אטריותאנחנו יצרני אטריות, האטריות הסיניות שלנו מיוצאות ליותר מ-30 מדינות בכל רחבי העולם. כדי להתייחס לנושא הזה, ראשית עלינו לדעת ממה עשויות אטריות קוניאק:

שיראטאקי (יפנית: 白滝, נכתבת לעתים קרובות עם היראגאנה しらたき) או איטו-קוניאקו (יפנית: 糸こんにゃく) הן אטריות יפניות מסורתיות שקופות וג'לטיניות העשויות מקונג'אק יאם (יאם לשון השטן או יאם פיל). פירוש המילה שיראטאקי הוא "מפל לבן", בהתייחס למראהן של אטריות אלו. הן מורכבות ברובן ממים וגלוקומנן, סיבים תזונתיים מסיסים במים, והן דלות מאוד בפחמימות ניתנות לעיכול ובאנרגיית מזון, ובעלות טעם מועט משלהן. לקונג'אק יתרונות בריאותיים רבים; הוא יכול לסייע בירידה במשקל, הוא ללא גלוטן ועוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם.

אטריות שירטאקי מגיעות בצורות יבשות ורכות "רטובות" בשווקים אסייתיים ובחלק מהסופרמרקטים. כאשר הן נרכשות רטובות, הן ארוזות בנוזל. בדרך כלל חיי המדף שלהן הם עד שנה. ישנם מותגים הדורשים שטיפה או בישול חלקי, מכיוון שלמים באריזה יש ריח שחלקם מוצאים לא נעים.

ניתן גם לסנן את האטריות ולצלות אותן בתנור יבש, מה שמפחית את המרירות ומעניק להן מרקם דמוי פסטה יותר. ניתן להגיש אטריות צלויות יבשות בציר מרק או ברוטב.

מָקוֹר:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles