מהן אטריות קוניאק

אטריות קוניאקעשויים מקוניאק. הם נקראים לעתים קרובות אטריות פלא או אטריות קוניאק. הם עשויים מגלוקומנן, סוג של סיב שמקורו בשורש צמח הקוניאק. קוניאק הוא השם הכללי של הסוג קוניאק במשפחת העשבים, והוא שייך לגידולי תפוחי אדמה וטארו הנמצאים בגידול. קוניאק עשיר בפחמימות, דל בקלוריות, ובעל תכולת חלבון גבוהה יותר מאשר תפוחי אדמה ובטטות. הוא עשיר ביסודות קורט, ומכיל גם ויטמין A וויטמין B, במיוחד גלוקומנן.

ישנם שישה מינים של קוניאק בעלי ערך ניצול גבוה יותר:קוניאקקוניאק לבן (ללא תוספים לצבע, קוניאק הואלבן חיוורלאחר מכן הוא מבושל ומקרר עד להתמצקות. קוניאק המיוצר בצורת אטריות נקרא שיראטאקי ומשמש במאכלים כמו סוקיאקי וגיודון.), קוניאק טיאניאנג, קוניאק שימנג, קוניאק יולה וקוניאק מנגאי. גדל ביערות דלילים, בשולי יערות או באדמה לחה משני צידי עמקים או מעובד. אזורי השתילה המתאימים לקוניאק במדינתי מפוזרים בעיקר באזורי אקלים מונסון לחים טרופיים וסובטרופיים כמו הרי הדרום-מזרח, רמת יונאן-גוויג'ואו ואגן סצ'ואן.

דרכים לאכול אטריות קוניאק:

ישנן דרכים רבות לאכול אטריות קוניאק, כמו קליפת דן מקוניאק, עוגת אורז מקוניאק, גלידת קוניאק, אטריות קוניאק, אטריות ראמן, אטריות פרוסות, קליפות וונטון וקליפות סיו מאי. לדוגמה, ה...אטריות נס תרדהוא גם מאוד פשוט. ניתן להשתמש בו כמרק עגבניות וביצים, אטריות מטוגנות או אטריות קרות וכן הלאה.

אופן ההכנה של מרק עגבניות עם אטריות: תחילה מטגנים את הביצה ואז מניחים בצד, לאחר מכן מטגנים את העגבנייה ואז מוסיפים את הביצה, מוסיפים מים, מוסיפים את אטריות הפלא עם התרד, ומרתיחים עד לרתיחה.

אטריות קוניאק עשירות בקלוריות, והן עשירות בתזונה מסיסה. בזכות הסיבים התזונתיים, תחושת המלאות יכולה להגיע גם לאחר 4 שעות ומעלה לאחר האכילה. הן מתאימות במיוחד כתחליף ארוחות ולירידה במשקל. אם אין לכם כלי מטבח להכנת אטריות, תוכלו לשטוף אותן במים חמים ולהוסיף אותן ישירות לסלט. ישנן דרכים רבות לאכול אותן, תלוי באדם. כמו בישול.

תוספת קמח קוניאק בתהליך הייצור של אטריות קוניאק יכולה לשפר את צורת המוצר, להפוך את המוצר המוגמר לקשה יותר והטעם חלק יותר.