האם אטריות קוניאקאפס קלוריותאטריות קוניאק נקראות גם כןאטריות נס, אטריות שיראטאקי,קטוסלים מו הבעליםמפעל אטריותאנחנו יצרני אטריות, האטריות הסיניות שלנו מיוצאות ליותר מ-30 מדינות בכל רחבי העולם. כדי להתייחס לנושא הזה, ראשית עלינו לדעת ממה עשויות אטריות קוניאק:

שיראטקי (ביפנית: 白滝, כתובה לרוב עם ה-hiragana しらたき) או איטו-קונניאקו (ביפנית: 糸こんにゃく) הן שקופות וג'לטיניות מסורתיות היפניות העשויות מהמילה קונג'אק יאם (המילה של השטן נגואל). שיראטקי פירושו 'מפל לבן', בהתייחס למראה האטריות הללו. מורכבים ברובם ממים וגלוקומנן, סיבים תזונתיים מסיסים במים, הם דלים מאוד בפחמימות ניתנות לעיכול ובאנרגיית מזון, ויש להם מעט טעם משלהם.

אטריות שירטאקי מגיעות בצורות יבשות ורכות "רטובות" בשווקים אסייתיים ובחלק מהסופרמרקטים. כאשר הן נרכשות רטובות, הן ארוזות בנוזל. בדרך כלל חיי המדף שלהן הם עד שנה. ישנם מותגים הדורשים שטיפה או בישול חלקי, מכיוון שלמים באריזה יש ריח שחלקם מוצאים לא נעים.

ניתן גם לסנן את האטריות ולצלות אותן בתנור יבש, מה שמפחית את המרירות ומעניק להן מרקם דמוי פסטה יותר. ניתן להגיש אטריות צלויות יבשות בציר מרק או ברוטב.

מָקוֹר:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles