אטריות הגלוקומנן מגיעות משורש של צמח אסייתי בשם קוניאק (שמו המלא Amorphophallus konjac). הוא זכה לכינוי "בטטת הפיל", וגם נקרא קוניאקו, קוניאקו, או תפוח אדמה קוניאקו.

שיראטאקי מכונה גם איטו קוניאקו, אטריות יאם ואטריות לשון השטן.

בעבר היה הבדל בשיטות הייצור. יצרנים באזור קאנסאי שביפן הכינו איטו קוניאקו על ידי חיתוך ג'לי קוניאקו לחוטים, בעוד יצרנים באזור קאנטו הכינו שיראטאקי על ידי דחיסת סול קוניאקו דרך חורים קטנים לתוך תמיסת סיד חמה ומרוכזת. יצרנים מודרניים מייצרים את שני הסוגים בשיטה השנייה. איטו קוניאקו בדרך כלל עבה יותר משיראטקי, עם חתך מרובע וצבע כהה יותר. הוא מועדף באזור קאנסאי.

מָקוֹר:https://en.wikipedia.org/wiki/ אטריות שיראטאקי