מה זה קונג'אק מזון | קטוסלים מו
מקורו של קוניאק
טקה [2] (אמורפופלוסקוניאק) הוא עשב פקעת רב שנתי של ה-Amorphophallus Konjac (Araceae). הוא יליד יפן, הודו, סרי לנקה וחצי האי המלאי. הוא ניטע בדרום מערב סין במשך שנים רבות. זהו אחד הצמחים המופיעים בספרים סיניים עתיקים מאז ימי קדם. בנוסף לאזורי הייצור הנ"ל, הוא מופץ גם בווייטנאם, מההימלאיה ועד תאילנד וסין היבשתית גאנסו, נינגשיה, מחוזות ג'יאנגנאן, שאאנשי ומקומות אחרים, בשנים האחרונות, במיוחד באזורי הייצור ההמוני של סצ'ואן, יונאן וגוויג'ואו. הוא מיוצר גם בפולי, יוצ'י וטאיטונג בטייוואן. הוא גדל בגובה של 310 מ' עד 2,200 מ', וגדל בעיקר בשולי יערות, מתחת ליערות פתוחים ובאזורים רטובים משני צידי נחלים ועמקים.
האם אתה מכיר את מחזור הגדילה והתפקיד של קוניאק?
הנה התשובות האמיתיות של גולשי הרשת לעיונכם:
| נענה 1 | עשב הקוניאקו, המכונה גם "יאק שד" בסין העתיקה, נחשב כבעל יכולת "לטהר את המעיים" (לווסת את המעיים) עוד מימי קדם. ביפן הוא ידוע בשם 菎 קאקו (קטקאנה: ג'ין). הפרי בצורת אליפסה, מבשיל מלמעלה למטה ומשנה את צבעו מירוק לאדום לכחול מלכותי. שלב הפרי מאוגוסט עד ספטמבר. שימושים:חומרים פולימריים עמידים למיםלמרות שלא היה עמיד כמו גומי או שרף סינתטי, הוא היה בשימוש נרחב כחומר עמיד למים במהלך מלחמת העולם השנייה עקב מחסור באספקה, תחבורה נוחה וקושי בהשגת גומי. הוא שימש לראשונה בשכבה עמידה למים של מטריות נייר, ואף שימש כחומר לפצצות בלונים ביישומים צבאיים, אך כעת הוא שונה לחומר פולימרי רב-סוכרי.אבקת קוניאק קיצוץ הרו וייבשו ליצירת אבקה שקל לשמר |
| נענה 2 | הקוניאקו הוא צמח טרופי, כך שכאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל-20 מעלות צלזיוס או באמצע נובמבר, הוא מתחיל להיכנס לתרדמת חורף ומייצר פקעת נפוחה. הפקעת מכילה גלוקומנן ועמילן כחומר הזנה לגידול הקוניאקו בשנה הבאה, המחולק לארבעה מינים ומתרבה לאחר תרדמת החורף. ראשית, רביית הפקעות. חותכים את פקעת הניאקו לחתיכות של 50-100 גרם, כאשר ניצן הקצה הוא במרכז. כאשר החתך נרפא, ניתן להשתמש בו כמעין חותך. שנית, פקעות ה-Yo Whips גדלות לצד פקעת הטאקה שגילה יותר משנתיים. פקעות ה-Yo Whips נחתכות לחתיכות של 5 ס"מ לצורך הזנה ורבייה. שלישית, רבייה מזרעים. הזרעים המיוצרים על ידי רבייה מינית של טאקה הופכים את האנדוספרם לפקעת לפני שהאם מתבגרת, ולכן היא בתרדמת. תקופת התרדמת היא כ-200-250 ימים. יש לזרוע אותן במרץ שלאחר מכן. רביעית, תרבית רקמה. שימוש ברקמת פקעת או ניצן סופי. מסוגל לייצר מספר רב של שתילים באיכות גבוהה. במהלך תרבית הרקמה, יש לציין כי יבלת הטאקה נוטה להשחמה. |
| נענה 3 | הטקה עצמה מכילה כמות גדולה של חומצה אוקסלית, שהיא ביוטוקסית ואינה ניתנת לאכילה גולמית. יש לטחון אותה, לשטוף אותה, להוסיף לה סידן הידרוקסיד, להרתיח אותה ולעבד אותה לפני שניתן לאכול אותה. התכונה העיקרית שלו היא שהוא עשיר בסיבים, אך מכיל מעט מאוד קלוריות. מכיוון שמדובר במוצר מעובד צמחי, ניתן לראות בו צמחוני ובעל טעם מיוחד, ולכן הוא פופולרי מאוד בקרב אנשים. המרכיב העיקרי הוא גלוקוז ומנוז, הקשר של פוליסכריד, והוא שייך לסיבים מסיסים במים. מכיוון שלמערכת העיכול האנושית אין יכולת לעכל ולספוג אותו, הוא יכול לסייע לפריסטלטיקה במערכת העיכול, המכונה ביפן "מקלקל נבלות במערכת העיכול". מכיוון שכוח הבליעה חזק מאוד, הוא מייצר תחושת שובע בקלות, ולעתים קרובות נחשב גם כמזון להפחתת משקל. קרואו משמש לעתים קרובות כמאכל ג'לי. מכיוון שצריך ללעוס את הקוניאקו לחתיכות קטנות לפני שניתן לבלוע אותו. |
זמן פרסום: 3 ביוני 2021